Polenta

Im Tessin hat die Polenta eine lange Tradition. Jahrhunderte war sie eines der Hauptnahrungsmittel von einem großen Teil der Bevölkerung. Heute ist eine echte auf einem freien Feuer oder einem Kamin gekochte Tessiner Polenta nicht mehr ganz so üblich. Glücklicherweise gibt es viele Tessiner Restaurants, die jeden Tag ihren Gästen dieses klassische Gericht anbieten – der Genuss der alten Zeiten.
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